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Gianluca Soncin

Figlio d’arte, Gianluca è cresciuto nel panificio di famiglia a Osoppo. Nonostante tutto, però, cerca la sua strada e segue degli studi di geometra che, sfortunatamente, non vanno a buon fine. Decide, allora, di rifugiarsi nel dolce mondo della pasticceria e si iscrive al Civiform di Cividale. Si rende conto che la strada è quella giusta, la passione per questo mestiere cresce sempre di più, grazie anche ai vari stage e corsi di formazione presso l’Etica del Gusto. Una volta terminati gli studi decide di diplomarsi presso l’I.S.I.S. Linussio.

Dopo aver conseguito il diploma, lavora per un periodo in cucina, presso La Taverna di Colloredo di Monte Albano e si rende conto che questo ambiente non gli si addice. Partecipa ad un corso con il grande Maestro Paco Torreblanca che gli propone uno stage presso la sua scuola. Così, Gianluca parte per un anno in Spagna dove esplora il mondo della pasticceria, classica e moderna, della gelateria, della cioccolateria e dello zucchero tirato.

Alla fine di questa esperienza formativa, rientra in Italia dove comincia un tirocinio presso la Crespi di Pasian di Prato.

Prossimi Eventi

Data inizio Nome Dettagli Località Prezzo
28/09/2020

IL CIOCCOLATO

via Colloredo, 128 33037 Pasian di Prato (UD)
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09/02/2021

TORTE DA FORNO

via Colloredo, 128 33037 Pasian di Prato (UD)
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22/02/2021

DECORAZIONE AL CORNETTO

via Colloredo, 128 33037 Pasian di Prato (UD)
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09/03/2021

IL CIOCCOLATO IN 10 GRAMMI

via Colloredo, 128 33037 Pasian di Prato (UD)
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LE TORTE CLASSICHE IN CHIAVE CONTEMPORANEA

via Colloredo, 128 33037 Pasian di Prato (UD)
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