Tra i dolci protagonisti del Natale non può mancare: classico, al cioccolato, senza canditi e chi più ne ha più ne metta, stiamo parlando del panettone. Anche i nostri soci ne realizzano numerosi varianti, una più golosa dell’altra, rigorosamente con lievito madre, ingredienti genuini e di qualità, senza dimenticare i gesti artigianali e tutta la […]
Ritorna l’appuntamento annuale di “Tutti con le mani in pasta” sabato 24 e domenica 25 novembre 2018. Per la settima edizione, i laboratori dei nostri soci saranno aperti al pubblico per spiegare come si svolge il mestiere di un artigiano panettiere, pasticciere, gelataio e cioccolataio. Due pomeriggi di profumi e di sapori, dedicati a tutti […]
Quest’anno saremo presenti a GOOD 2018: il sesto salone delle specialità enogastronomiche e agroalimentari, dal 1° al 4 novembre. Vi aspettiamo al Padiglione 3, in uno spazio elegante ed accogliente con un laboratorio a vista per condividere il piacere di fare le cose buone come un tempo! Ci sarà lo spazio per bere un caffè, […]
E’ pronto il nuovo programma dei corsi per la stagione 2018/19! Tanti appuntamenti con grandi professionisti del settore, nuove tematiche pensate per rispondere ai bisogni della clientela e alle attuali tendenze. Quest’anno proponiamo un’ampia scelta di corsi base per avvicinarsi al meraviglioso mondo della pasticceria, panetteria, cioccolateria o gelateria e per approfondire alcune tematiche. Questi percorsi […]
Nel mondo nulla di più grande è stato fatto senza passione. G. W. F. Hegel I pasticceri professionisti dell’Associazione Etica del Gusto hanno partecipato alla realizzazione del Tiramisù più grande al mondo e alla realizzazione del Tiramisù più lungo al mondo! Due record mondiali di cui siamo particolarmente fieri. Il tiramisù più grande al mondo […]
Dopo il record del tiramisù “più grande del mondo” stabilito da Gemona del Friuli nel 2015 con 3015Kg e la Tiramisù World Cup di Treviso, un nuovo imperdibile evento di rilievo internazionale rilancerà l’attenzione sul goloso dolce al cucchiaio a base di mascarpone, savoiardi, caffè e cacao. Per la prima volta nella storia della Guinness […]
Quest’anno per Natale abbiamo fatto le cose in grande: per tutto il mese di dicembre ci vedrete nelle sale cinematografiche di Città Fiera (UD), al Cinemax di Monfalcone (GO) e al Multisala di Fiume Veneto (PN) con uno spot dedicato a sua maestà, il Panettone. In 30 secondi sono stati racchiusi gli ingredienti, rigorosamente naturali […]
Sabato e domenica scorsa si è svolta la sesta edizione di “Tutti con le mani in pasta”: l’evento a partecipazione gratuita, organizzato dalla nostra associazione. 18 pasticcerie, panetterie, gelaterie e cioccolaterie del Friuli Venezia Giulia hanno aperto al pubblico i loro laboratori per far scoprire ai curiosi, appassionati di dolci, adulti e bambini cosa succede […]
Giovedì 15 giugno in Largo dei Pecile a Udine, dalle 17.30 alle 18.30, si terrà l’evento “Pane da mordere” in collaborazione con l’associazione Etica del Gusto. Sarà l’occasione per riscoprire i valori e la bontà del pane artigianale, assieme ad un nutrizionista, un maestro panettiere e un produttore di farine di una volta. Si parlerà, inoltre, dell’importanza […]
Siamo felici di condividere con voi una novità del panificio Enzo Cragnolini di Gemona del Friuli (UD) e socio dell’Etica del Gusto. Si chiama “Floc di flor” ed è un pane a km zero, 100% naturale che nasce dal forno del 1920 fondato a Gemona del Friuli da nonno Alfonso Cragnolini: un panificio storico che […]